1 ： 由奈(京都府)：2008/05/03(土) 08:48:23.98 ID:nUXJYO9t0
バッサリ！「これでおしまいだ、船場吉兆」
食べ残しの料理を別の客に提供していたことが分かり、報道陣が集まる船場吉兆本店
Photo By 共同
営業中の午後７時ごろ、本店玄関前に姿を見せた料亭「船場吉兆」の山中啓司料理長
（４７＝取締役＝）は報道陣に「お客さまや世間に不快な思いをさせ誠に申し訳ありません」
と深々と頭を下げた。使い回しは問題だとは思ったが「社員（当時）の立場では指示に従う
しかない」と加担したという。一連の記者会見で隠したことについては「やってはいけないこと
なので恥ずかしく、出せなかった」とうなだれた。
客への“背信”に専門家も手厳しい。食品の安全について調査している特定非営利活動
法人「食品と暮らしの安全基金」の小若順一代表は「船場吉兆もこれでおしまいだ」と切り捨
てた。
大阪文化に詳しい大谷晃一帝塚山学院大名誉教授は「営業再開後は使い回しをしてい
ないと言われても、とても信じられない」と述べた。
スポニチ
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2008/05/03/06.html
バッサリ！「これでおしまいだ、船場吉兆」
食べ残しの料理を別の客に提供していたことが分かり、報道陣が集まる船場吉兆本店
Photo By 共同
営業中の午後７時ごろ、本店玄関前に姿を見せた料亭「船場吉兆」の山中啓司料理長
（４７＝取締役＝）は報道陣に「お客さまや世間に不快な思いをさせ誠に申し訳ありません」
と深々と頭を下げた。使い回しは問題だとは思ったが「社員（当時）の立場では指示に従う
しかない」と加担したという。一連の記者会見で隠したことについては「やってはいけないこと
なので恥ずかしく、出せなかった」とうなだれた。
客への“背信”に専門家も手厳しい。食品の安全について調査している特定非営利活動
法人「食品と暮らしの安全基金」の小若順一代表は「船場吉兆もこれでおしまいだ」と切り捨
てた。
大阪文化に詳しい大谷晃一帝塚山学院大名誉教授は「営業再開後は使い回しをしてい
ないと言われても、とても信じられない」と述べた。
スポニチ
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2008/05/03/06.html
7 ： 幸浜♂(千葉県)：2008/05/03(土) 08:49:21.18 ID:2aeMRJu10
でもいまだにつぶれてないんだからすごいよね
8 ： 咲(富山県)：2008/05/03(土) 08:49:32.58 ID:ZWU+BeSR0
どこの料理屋もやってると思うけど
いまの吉兆やっちゃダメだろ
もう一年ぐらい我慢しろ
15 ： 幸浜♂(大阪府)：2008/05/03(土) 08:51:58.89 ID:E7ADGkAk0
アホな客が残飯に高額な金を払う
そりゃ儲かるわなｗ
18 ： 由奈(京都府)：2008/05/03(土) 08:55:45.29 ID:nUXJYO9t0
船場吉兆“裏メニュー”→残飯使い回し
集まった報道陣を前に頭を下げる船場吉兆本店の山中料理長
Photo By 共同
数々の食品偽装表示問題で経営が行き詰まり、民事再生手続き中の高級料亭「船場吉兆」（大阪市）が、
客が食べ残した料理を別の客に提供していたことが分かり、市保健所が２日、同社に立ち入り調査を行った。
昨年１１月の営業自粛直前まで続けていたとみられる。旧経営陣の利益優先体質があらためて浮き彫りになり、
老舗高級料亭のモラルが問われそうだ。
同社代理人の弁護士らによると“使い回し”は同市中央区の本店で行われていた。アユの塩焼き、ゴボウを
ウナギで包んだ「八幡巻き」、エビや魚のすり身を蒸した「えびきす」など、客が食べ残した料理を焼いたり、
蒸したりして再調理。天ぷらは揚げ直すなどして“新品”に見せかけ器などに盛り付け、別の客に提供していた。
大阪市保健所によると、こうした食品の再利用は食材の品質が保たれ、食べても健康を損なう恐れがなければ
食品衛生法に抵触しない。しかし、保健所は「飲食店として道義的な問題はある」として同日午後、船場吉兆に
立ち入り調査。今後は繰り返さないよう行政指導した。
本店関係者らによると、６〜７年前に始まった。当時の湯木正徳前社長（７４＝引責辞任＝）が調理場で
「もったいない。使える物は何でも使う」と従業員に指示。２〜３週間に１回程度だったとしている。
昨年１１月に営業を自粛する前まで続けていた。
同店は、夜がコース制で、懐石コースはテーブル席が１万３８６０円（サービス料、消費税込み）から、
座敷席は３万７８００円（同）からの高級店。メニューは季節によって変え、使い回していたのは自慢の
料理ばかりだった。
食品偽装をめぐっては九州産牛肉を但馬牛と偽って販売したなどとして、大阪府警が不正競争防止法違反
（原産地の虚偽表示）の疑いで湯木前社長と長男の喜久郎元取締役（４５）らを書類送検する方向で、
詰めの捜査を進めている。こうした捜査の中から、料理の使い回しが判明した。一連の偽装発覚後、農林水産省
への改善報告書や、何度も開いた記者会見でも使い回しの事実は隠ぺいしていた。
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2008/05/03/05.html
21 ： 隆浜♂(大阪府)：2008/05/03(土) 08:58:24.71 ID:gZzgBkG70
どうせ全店でやってんだろ
26 ： 彩乃(アラバマ州)：2008/05/03(土) 09:02:17.59 ID:0AMU7R740
おわってんな
28 ： 夢叶(ネブラスカ州)：2008/05/03(土) 09:05:23.64 ID:MZXLiCwxO
これで許す奴とかいるの？
30 ： 悠月(大阪府)：2008/05/03(土) 09:07:01.92 ID:ymUjH11O0
また記者会見して欲しいな。
もちろん息子と一緒に。
31 ： 優菜(宮城県)：2008/05/03(土) 09:07:15.49 ID:S7fkzM/u0
営業再開したときに｢待ってたよ！」｢女将の顔が見たくてしょうがなかったよ」
つって大喜びで馳せ参じてたひいきの金持ちのおっさんたちはどう思ってんだろう
32 ： 愛莉(東京都)：2008/05/03(土) 09:07:52.43 ID:zLfM3XKA0
＞大阪文化に詳しい大谷晃一帝塚山学院大名誉教授は
大阪文化の問題かｗ
35 ： 由奈(京都府)：2008/05/03(土) 09:09:47.14 ID:nUXJYO9t0
>残飯（ざんぱん）は、食事の食べ残しのこと。一般家庭では、ペットなどを飼っているところでは、
>ペットの犬や猫に食べさせたり、あるいはガーデンニングのための生ごみ堆肥（コンポスト）を作る
>のに利用されることもある。さもなければ、ただの生ごみとして捨てられる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AE%8B%E9%A3%AF
42 ： 優那(東京都)：2008/05/03(土) 09:14:26.15 ID:dqsB7x8v0
もったいないブームって、完全に消え去ったよね
43 ： 悠月(埼玉県)：2008/05/03(土) 09:14:32.78 ID:i0LDolcd0
いろいろ笑わせてくれるよなｗ
45 ： 愛浜♀(東京都)：2008/05/03(土) 09:15:50.28 ID:jQd1Xlxp0
材料費込みで価格設定してあんのにそれ使いまわしたら詐欺じゃん
47 ： 珊珊♂(東日本)：2008/05/03(土) 09:16:39.23 ID:lqQAU7pa0
>>42
エコは悪いことじゃないが、ものによる
生鮮食料品はさすがにｗｗｗｗｗｗｗｗ
48 ： 日和(沖縄県)：2008/05/03(土) 09:17:11.63 ID:v+SOAzOS0
ここに通ってた食通、残飯喰って
「美味い、さすが吉兆」とか言ってたんだろね
面白すぎｗ
50 ： 愛美(千葉県)：2008/05/03(土) 09:18:29.13 ID:MA6ewuxQ0
高い金払って残飯食わされる、、、どんだけマゾなんだよ。
51 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:18:51.06 ID:pOFIrAjq0
食い残し残飯高級料理だったということより
いまだに存在してたことに驚愕だ
なにやっとん？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
52 ： 寨寨♂(東京都)：2008/05/03(土) 09:18:53.92 ID:svMN3HsA0
>>45
本当に高級な食材を使っていたからこそ、
（コンビニ弁当やハンバーガーのように廃棄はできず）
使い回してしまったとも言えるんじゃない？
「高級料亭なのに使い回しかよ」っていう非難は
かならずしも当たらないと思う。
54 ： 愛実(catv?)：2008/05/03(土) 09:19:20.06 ID:/oJcPWxr0
外食産業なんてこんなもんなのかな？
55 ： 愛華(東京都)：2008/05/03(土) 09:19:21.87 ID:8r6xsSxE0
恐ろしい地雷だよな
59 ： 優菜(宮城県)：2008/05/03(土) 09:20:51.40 ID:S7fkzM/u0
>>52
高級な食材使っていようが残飯は残飯だろ
それをただで出すならわかるけど1万とかとるってどうよ
60 ： 蓉蓉♀(愛媛県)：2008/05/03(土) 09:21:50.45 ID:UOkIKUSF0
頭が真っ白に！頭が真っ白！
61 ： 優衣(北海道)：2008/05/03(土) 09:22:56.12 ID:lyX8iiUA0
板前の世界で吉兆の調理場に入れるなんて相当の出世だと思うんだけど
温め直しや揚げ直しの小細工した味落ちたもんを客に出すってどういう気持ちなんだろう
64 ： 悠花(北海道)：2008/05/03(土) 09:25:57.46 ID:E1jNBy6O0
>>62
お前は他人の唾がかかって箸でつついて膳に放置されてたもんでも高級なら喜んで金払って食うの？
65 ： 佳奈(中国地方)：2008/05/03(土) 09:27:17.65 ID:eLR2/8Zo0
>>52
ならお前残飯買ってこいよｗ
66 ： 由奈(長野県)：2008/05/03(土) 09:27:51.38 ID:1xQ9q4Rd0
>>52
高級食材だろうと一度他の客がその料理に金を払ってるからその言い訳は通らない
71 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:30:04.22 ID:pOFIrAjq0
こういうのは詐欺行為とかなんとかならないのか？
法律的にはしらんが
新品のテレビ買ったのに中古を磨いたやつが届いたら普通「詐欺だ！」ってなるだろ
72 ： 楓(大阪府)：2008/05/03(土) 09:30:06.28 ID:CChfYrU20
行ったことあるけど、
そこそこ旨かったけどなあ、、、
前の人の食い物だったか、、、
数万とかして高いのにねえ、、、
73 ： 康康♂(北海道)：2008/05/03(土) 09:30:28.82 ID:2NAZGJ+40
ババア「残飯が・・・ 残飯が料理に・・・」
77 ： 美桜(アラバマ州)：2008/05/03(土) 09:34:06.00 ID:6Z+xCk1n0
>>64
箸を付けずに残ったものだけ再利用したんだよ。
接待の席では料理に箸を付けないことも多いからね。
しかも、再利用料理は、別の接待の宴席で、接待する側に出したということだから、
良心的じゃないか。
78 ： 由奈(長野県)：2008/05/03(土) 09:34:59.72 ID:1xQ9q4Rd0
高級残飯料亭吉兆ババァの会見が楽しみだ
79 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:35:38.12 ID:pOFIrAjq0
>>77
かじってない、崩れてない、減ってない＝箸をつけてない などということはぜんぜんない
80 ： 未羽(東日本)：2008/05/03(土) 09:36:01.12 ID:jGXfu2FL0
>>77 それは弁護になってないなｗｗ
使いまわしは癇に障るよ
81 ： 珊珊♂(東日本)：2008/05/03(土) 09:36:04.18 ID:lqQAU7pa0
>>77
連休の朝から釣り乙
84 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:39:27.13 ID:pOFIrAjq0
こんなモラルの店なら
野菜がちょっと古くなってショウジョウバエとかわいてたら
キンチョールを野菜の上からぶっかけて
「衛生管理完了！オゲ！」とか言ってそのまま出してても不思議ではないと思った
86 ： 芽依(catv?)：2008/05/03(土) 09:41:42.65 ID:ae2Qi2bJ0
似たようなとこで働いてたけど使いまわしたのはパセリと妻とたんぽぽくらいだな
89 ： 悠悠♂(大阪府)：2008/05/03(土) 09:47:28.61 ID:p+cwnWWu0
残飯は山岡さんの友達のホームレスに渡してるんじゃなかったのか
94 ： 彩花(神奈川県)：2008/05/03(土) 09:50:59.23 ID:oH5n1ZK00
>>86
ファミレスバイトだったが、パセリは足りなくなってやったことあるな。
でもそれ以外は回収→検品→再利用のほうが手間がかかるから、やってない。
その辺は高級料亭とファミレスの違いだろう。
箸が付いてないと思われる料理があったから食うというのは何度もやった。
刺身とか生ものは怖いが、揚げ物や焼き物なんかは大丈夫だ。
吉兆って完全予約制とかじゃないの?
必要な分材料仕入れて、全員分使い切って終わりじゃないの??
使うはずだった材料残して、翌日また使ってたの???
95 ： 結菜(東京都)：2008/05/03(土) 09:51:07.69 ID:wfpvOv6L0
��_-ﾆ 二l __∠ /／ 〃 ::::::::::::Yﾊヾヽ
失 /＝二三l∠三三ミヽ /ﾊ ::::::::::::::|| lNﾊｊ
格 Ｌ ﾆ三/ ､＿_｀ヾミﾐ∨ {ヽ ｌ::::::::;;､｣ﾊj ﾘ
だ /ﾐミミｌ ヽ､__辷ｒヾミゝ ｀リ:ｒ彡三ﾐ//
！ /ﾐﾐlミミ| ＼ ￣´ﾉ::'⌒ヾ:ニｔﾃ‐y′
＞ﾘミミl `ー‐'´ ﾄ､:￣〈
/（´jミミ| __ __ |::::Y´/
⌒ﾚ＾ヽ∧ ｀lﾐミl ,r─−く:::（ ｀ Ｙ ｌ
〃/l/ｌ ｌ/l｢Ｔ^ー' // ,仁二¬ーﾆ‐-_イ |、
//l / l l l !::::. / ｛⌒ヽ ￣`¬─--7 ﾄﾊ
l/l/ｌ j j l/|::::::. ヽ二ﾆニ−ｰ---ﾉ 川l|
/ｊ l/l ﾊ l/l:::::::. こ二￣ ,lリﾘ
97 ： 心花(栃木県)：2008/05/03(土) 09:52:08.88 ID:+pFh4Wjl0
しかしさ、
ここ絶賛してた芸能人って私はアフォですって
言ってたようなもんだな。
お祝い事は吉兆の赤飯でやりますとか
残飯でお祝い事かよｗｗ
99 ： 裕子(千葉県)：2008/05/03(土) 09:56:11.01 ID:5kTVQzaF0
消費者騙しに走った連中にとって消費者は残飯食わせる
豚でしかないのか
100 ： 七海(catv?)：2008/05/03(土) 09:56:15.10 ID:3PhWlv9R0
まだ行く馬鹿いるのかｗｗｗｗ
102 ： 結衣(コネチカット州)：2008/05/03(土) 09:56:51.05 ID:8pWBfyMyO
>>97
神田うのの事かぁ。
112 ： 莉奈(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:02:34.90 ID:rEl98MFs0
<丶｀∀´> 真の「おもてなしのこころ」を吉兆から学んだニダ
118 ： 優(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:09:55.76 ID:0j0TkoJx0
俺の居たパスタ屋では一度も無かった
124 ： 愛美(東京都)：2008/05/03(土) 10:22:43.73 ID:x/peKlcM0
政財界のお偉いさんや893の組長に残飯喰わしてた吉兆Σd(ﾟ∀ﾟ｀)ｸﾞｯ
125 ： 莉奈(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:23:52.45 ID:rEl98MFs0
>>124
めんつまるつぶれだろなｗｗｗｗ
とくに893おやぶん怒らせたから、こりゃ死人がでるんじゃね。
当然死んだやつの口には残飯が（ｒｙ
137 ： 杏奈(埼玉県)：2008/05/03(土) 10:31:00.53 ID:iOe0qsHH0
いいじゃんお前らどうせ食えないんだし
138 ： 莉奈(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:33:09.74 ID:rEl98MFs0
法律違反以前に少なくとも創業者の「おもてなしのこころ」に
反していたことに気づかなかった経営陣の責任は重い
間違いなくつぶれるね。
残飯売って、今度は自分が落ちぶれてごみあさりで残飯食えｗｗｗｗｗ
141 ： 蓉蓉♀(静岡県)：2008/05/03(土) 10:37:12.12 ID:cEoLRsU70
客だって偽肉食わされても美味い美味い言ってありがたがってたんだろ。
美食とか高級食なんて結局雰囲気なのさ。高級残飯でも食ってろよｗｗｗ
142 ： 旦旦♂(コネチカット州)：2008/05/03(土) 10:39:15.68 ID:cM0rtjpHO
食通が誰も気が付かなかったってのが笑える
154 ： 寨寨♂(神奈川県)：2008/05/03(土) 10:52:11.62 ID:jheMOUP00
残飯料亭吉兆は近所のラーメン屋以下だなｗ
いや、カップラーメン以下かも知れないｗ
158 ： 陽菜(長屋)：2008/05/03(土) 10:53:13.81 ID:25kQ5v+J0
>社員（当時）の立場では指示に従うしかない
ないなあ
そんなブラックなことしてりゃいずれその企業はどうにかなってしまうんだから
クビになりたくないからと言っても結局はこうなっちゃうわけだし
160 ： 乃愛(神奈川県)：2008/05/03(土) 10:55:16.59 ID:zSS4Gx4T0
箸をつけてないように見えても
前の客は、なめた箸で一回はつまんでるだろ！
料理を前につばを飛ばしながらしゃべっただろ
加熱すれば、食べカスでもウンコでもなんでも食えるのか？
165 ： 辰辰♂(コネチカット州)：2008/05/03(土) 11:05:48.12 ID:e6KMaTjAO
個人経営の汚いキャバクラでさえ、料理とツマミと酒の再利用だけは
絶対にしなかったってのに・・・
166 ： 初初♂(コネチカット州)：2008/05/03(土) 11:06:31.14 ID:OXrnAJ1mO
食うなら厨房が見える所の方がいいな
168 ： 姫菜(catv?)：2008/05/03(土) 11:07:20.72 ID:QcmXQIuS0
使いまわした魚も
手をつけられないのもあるから
それがまた使いまわされる
きったねーーーーーｗｗｗｗｗ
171 ： 宝玲♀(東日本)：2008/05/03(土) 11:10:05.34 ID:/lKJdWvo0
>>158
社員全員腐ってるんだよ。
こんなところを再建するとか金をドブに捨てるようなもの。
172 ： 愛海(樺太)：2008/05/03(土) 11:10:34.31 ID:mNUc1eMxO
客が料理に箸を付けるか否か仲居が監視してるのかな
箸つけたら舌打ちしてたりして
175 ： 心愛(愛知県)：2008/05/03(土) 11:12:25.92 ID:/A8vqdC40
料亭としては終わったな吉兆という名前にはもはや悪いイメージしかない。
176 ： 優衣(東京都)：2008/05/03(土) 11:13:10.95 ID:KwJ3rpFP0
外に捨てたポリバケツから残飯回収したってのもひどすぎるな
客とコジキ同じ扱いかｗｗ
177 ： みずき(dion軍)：2008/05/03(土) 11:15:05.13 ID:ptABhMyP0
無職ニートの俺でも、今の船場吉兆なら雇ってくれるかもしれんのう！
一気に正社員への道獲得！！！
187 ： 葉月(アラバマ州)：2008/05/03(土) 11:38:51.84 ID:dob5PxkS0
やっすい居酒屋ですらこんなことしないぞ。
188 ： 咲(大阪府)：2008/05/03(土) 11:49:56.40 ID:9Ey7L01H0
もう料亭としては無理だな。
「吉兆フードリサイクル」って名前で残飯の肥料化とか
バイオ燃料の会社作ればいいかもよ。
でもいまだにつぶれてないんだからすごいよね
8 ： 咲(富山県)：2008/05/03(土) 08:49:32.58 ID:ZWU+BeSR0
どこの料理屋もやってると思うけど
いまの吉兆やっちゃダメだろ
もう一年ぐらい我慢しろ
15 ： 幸浜♂(大阪府)：2008/05/03(土) 08:51:58.89 ID:E7ADGkAk0
アホな客が残飯に高額な金を払う
そりゃ儲かるわなｗ
18 ： 由奈(京都府)：2008/05/03(土) 08:55:45.29 ID:nUXJYO9t0
船場吉兆“裏メニュー”→残飯使い回し
集まった報道陣を前に頭を下げる船場吉兆本店の山中料理長
Photo By 共同
数々の食品偽装表示問題で経営が行き詰まり、民事再生手続き中の高級料亭「船場吉兆」（大阪市）が、
客が食べ残した料理を別の客に提供していたことが分かり、市保健所が２日、同社に立ち入り調査を行った。
昨年１１月の営業自粛直前まで続けていたとみられる。旧経営陣の利益優先体質があらためて浮き彫りになり、
老舗高級料亭のモラルが問われそうだ。
同社代理人の弁護士らによると“使い回し”は同市中央区の本店で行われていた。アユの塩焼き、ゴボウを
ウナギで包んだ「八幡巻き」、エビや魚のすり身を蒸した「えびきす」など、客が食べ残した料理を焼いたり、
蒸したりして再調理。天ぷらは揚げ直すなどして“新品”に見せかけ器などに盛り付け、別の客に提供していた。
大阪市保健所によると、こうした食品の再利用は食材の品質が保たれ、食べても健康を損なう恐れがなければ
食品衛生法に抵触しない。しかし、保健所は「飲食店として道義的な問題はある」として同日午後、船場吉兆に
立ち入り調査。今後は繰り返さないよう行政指導した。
本店関係者らによると、６〜７年前に始まった。当時の湯木正徳前社長（７４＝引責辞任＝）が調理場で
「もったいない。使える物は何でも使う」と従業員に指示。２〜３週間に１回程度だったとしている。
昨年１１月に営業を自粛する前まで続けていた。
同店は、夜がコース制で、懐石コースはテーブル席が１万３８６０円（サービス料、消費税込み）から、
座敷席は３万７８００円（同）からの高級店。メニューは季節によって変え、使い回していたのは自慢の
料理ばかりだった。
食品偽装をめぐっては九州産牛肉を但馬牛と偽って販売したなどとして、大阪府警が不正競争防止法違反
（原産地の虚偽表示）の疑いで湯木前社長と長男の喜久郎元取締役（４５）らを書類送検する方向で、
詰めの捜査を進めている。こうした捜査の中から、料理の使い回しが判明した。一連の偽装発覚後、農林水産省
への改善報告書や、何度も開いた記者会見でも使い回しの事実は隠ぺいしていた。
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2008/05/03/05.html
21 ： 隆浜♂(大阪府)：2008/05/03(土) 08:58:24.71 ID:gZzgBkG70
どうせ全店でやってんだろ
26 ： 彩乃(アラバマ州)：2008/05/03(土) 09:02:17.59 ID:0AMU7R740
おわってんな
28 ： 夢叶(ネブラスカ州)：2008/05/03(土) 09:05:23.64 ID:MZXLiCwxO
これで許す奴とかいるの？
30 ： 悠月(大阪府)：2008/05/03(土) 09:07:01.92 ID:ymUjH11O0
また記者会見して欲しいな。
もちろん息子と一緒に。
31 ： 優菜(宮城県)：2008/05/03(土) 09:07:15.49 ID:S7fkzM/u0
営業再開したときに｢待ってたよ！」｢女将の顔が見たくてしょうがなかったよ」
つって大喜びで馳せ参じてたひいきの金持ちのおっさんたちはどう思ってんだろう
32 ： 愛莉(東京都)：2008/05/03(土) 09:07:52.43 ID:zLfM3XKA0
＞大阪文化に詳しい大谷晃一帝塚山学院大名誉教授は
大阪文化の問題かｗ
35 ： 由奈(京都府)：2008/05/03(土) 09:09:47.14 ID:nUXJYO9t0
>残飯（ざんぱん）は、食事の食べ残しのこと。一般家庭では、ペットなどを飼っているところでは、
>ペットの犬や猫に食べさせたり、あるいはガーデンニングのための生ごみ堆肥（コンポスト）を作る
>のに利用されることもある。さもなければ、ただの生ごみとして捨てられる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AE%8B%E9%A3%AF
42 ： 優那(東京都)：2008/05/03(土) 09:14:26.15 ID:dqsB7x8v0
もったいないブームって、完全に消え去ったよね
43 ： 悠月(埼玉県)：2008/05/03(土) 09:14:32.78 ID:i0LDolcd0
いろいろ笑わせてくれるよなｗ
45 ： 愛浜♀(東京都)：2008/05/03(土) 09:15:50.28 ID:jQd1Xlxp0
材料費込みで価格設定してあんのにそれ使いまわしたら詐欺じゃん
47 ： 珊珊♂(東日本)：2008/05/03(土) 09:16:39.23 ID:lqQAU7pa0
>>42
エコは悪いことじゃないが、ものによる
生鮮食料品はさすがにｗｗｗｗｗｗｗｗ
48 ： 日和(沖縄県)：2008/05/03(土) 09:17:11.63 ID:v+SOAzOS0
ここに通ってた食通、残飯喰って
「美味い、さすが吉兆」とか言ってたんだろね
面白すぎｗ
50 ： 愛美(千葉県)：2008/05/03(土) 09:18:29.13 ID:MA6ewuxQ0
高い金払って残飯食わされる、、、どんだけマゾなんだよ。
51 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:18:51.06 ID:pOFIrAjq0
食い残し残飯高級料理だったということより
いまだに存在してたことに驚愕だ
なにやっとん？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
52 ： 寨寨♂(東京都)：2008/05/03(土) 09:18:53.92 ID:svMN3HsA0
>>45
本当に高級な食材を使っていたからこそ、
（コンビニ弁当やハンバーガーのように廃棄はできず）
使い回してしまったとも言えるんじゃない？
「高級料亭なのに使い回しかよ」っていう非難は
かならずしも当たらないと思う。
54 ： 愛実(catv?)：2008/05/03(土) 09:19:20.06 ID:/oJcPWxr0
外食産業なんてこんなもんなのかな？
55 ： 愛華(東京都)：2008/05/03(土) 09:19:21.87 ID:8r6xsSxE0
恐ろしい地雷だよな
59 ： 優菜(宮城県)：2008/05/03(土) 09:20:51.40 ID:S7fkzM/u0
>>52
高級な食材使っていようが残飯は残飯だろ
それをただで出すならわかるけど1万とかとるってどうよ
60 ： 蓉蓉♀(愛媛県)：2008/05/03(土) 09:21:50.45 ID:UOkIKUSF0
頭が真っ白に！頭が真っ白！
61 ： 優衣(北海道)：2008/05/03(土) 09:22:56.12 ID:lyX8iiUA0
板前の世界で吉兆の調理場に入れるなんて相当の出世だと思うんだけど
温め直しや揚げ直しの小細工した味落ちたもんを客に出すってどういう気持ちなんだろう
64 ： 悠花(北海道)：2008/05/03(土) 09:25:57.46 ID:E1jNBy6O0
>>62
お前は他人の唾がかかって箸でつついて膳に放置されてたもんでも高級なら喜んで金払って食うの？
65 ： 佳奈(中国地方)：2008/05/03(土) 09:27:17.65 ID:eLR2/8Zo0
>>52
ならお前残飯買ってこいよｗ
66 ： 由奈(長野県)：2008/05/03(土) 09:27:51.38 ID:1xQ9q4Rd0
>>52
高級食材だろうと一度他の客がその料理に金を払ってるからその言い訳は通らない
71 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:30:04.22 ID:pOFIrAjq0
こういうのは詐欺行為とかなんとかならないのか？
法律的にはしらんが
新品のテレビ買ったのに中古を磨いたやつが届いたら普通「詐欺だ！」ってなるだろ
72 ： 楓(大阪府)：2008/05/03(土) 09:30:06.28 ID:CChfYrU20
行ったことあるけど、
そこそこ旨かったけどなあ、、、
前の人の食い物だったか、、、
数万とかして高いのにねえ、、、
73 ： 康康♂(北海道)：2008/05/03(土) 09:30:28.82 ID:2NAZGJ+40
ババア「残飯が・・・ 残飯が料理に・・・」
77 ： 美桜(アラバマ州)：2008/05/03(土) 09:34:06.00 ID:6Z+xCk1n0
>>64
箸を付けずに残ったものだけ再利用したんだよ。
接待の席では料理に箸を付けないことも多いからね。
しかも、再利用料理は、別の接待の宴席で、接待する側に出したということだから、
良心的じゃないか。
78 ： 由奈(長野県)：2008/05/03(土) 09:34:59.72 ID:1xQ9q4Rd0
高級残飯料亭吉兆ババァの会見が楽しみだ
79 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:35:38.12 ID:pOFIrAjq0
>>77
かじってない、崩れてない、減ってない＝箸をつけてない などということはぜんぜんない
80 ： 未羽(東日本)：2008/05/03(土) 09:36:01.12 ID:jGXfu2FL0
>>77 それは弁護になってないなｗｗ
使いまわしは癇に障るよ
81 ： 珊珊♂(東日本)：2008/05/03(土) 09:36:04.18 ID:lqQAU7pa0
>>77
連休の朝から釣り乙
84 ： 七海(京都府)：2008/05/03(土) 09:39:27.13 ID:pOFIrAjq0
こんなモラルの店なら
野菜がちょっと古くなってショウジョウバエとかわいてたら
キンチョールを野菜の上からぶっかけて
「衛生管理完了！オゲ！」とか言ってそのまま出してても不思議ではないと思った
86 ： 芽依(catv?)：2008/05/03(土) 09:41:42.65 ID:ae2Qi2bJ0
似たようなとこで働いてたけど使いまわしたのはパセリと妻とたんぽぽくらいだな
89 ： 悠悠♂(大阪府)：2008/05/03(土) 09:47:28.61 ID:p+cwnWWu0
残飯は山岡さんの友達のホームレスに渡してるんじゃなかったのか
94 ： 彩花(神奈川県)：2008/05/03(土) 09:50:59.23 ID:oH5n1ZK00
>>86
ファミレスバイトだったが、パセリは足りなくなってやったことあるな。
でもそれ以外は回収→検品→再利用のほうが手間がかかるから、やってない。
その辺は高級料亭とファミレスの違いだろう。
箸が付いてないと思われる料理があったから食うというのは何度もやった。
刺身とか生ものは怖いが、揚げ物や焼き物なんかは大丈夫だ。
吉兆って完全予約制とかじゃないの?
必要な分材料仕入れて、全員分使い切って終わりじゃないの??
使うはずだった材料残して、翌日また使ってたの???
95 ： 結菜(東京都)：2008/05/03(土) 09:51:07.69 ID:wfpvOv6L0
��_-ﾆ 二l __∠ /／ 〃 ::::::::::::Yﾊヾヽ
失 /＝二三l∠三三ミヽ /ﾊ ::::::::::::::|| lNﾊｊ
格 Ｌ ﾆ三/ ､＿_｀ヾミﾐ∨ {ヽ ｌ::::::::;;､｣ﾊj ﾘ
だ /ﾐミミｌ ヽ､__辷ｒヾミゝ ｀リ:ｒ彡三ﾐ//
！ /ﾐﾐlミミ| ＼ ￣´ﾉ::'⌒ヾ:ニｔﾃ‐y′
＞ﾘミミl `ー‐'´ ﾄ､:￣〈
/（´jミミ| __ __ |::::Y´/
⌒ﾚ＾ヽ∧ ｀lﾐミl ,r─−く:::（ ｀ Ｙ ｌ
〃/l/ｌ ｌ/l｢Ｔ^ー' // ,仁二¬ーﾆ‐-_イ |、
//l / l l l !::::. / ｛⌒ヽ ￣`¬─--7 ﾄﾊ
l/l/ｌ j j l/|::::::. ヽ二ﾆニ−ｰ---ﾉ 川l|
/ｊ l/l ﾊ l/l:::::::. こ二￣ ,lリﾘ
97 ： 心花(栃木県)：2008/05/03(土) 09:52:08.88 ID:+pFh4Wjl0
しかしさ、
ここ絶賛してた芸能人って私はアフォですって
言ってたようなもんだな。
お祝い事は吉兆の赤飯でやりますとか
残飯でお祝い事かよｗｗ
99 ： 裕子(千葉県)：2008/05/03(土) 09:56:11.01 ID:5kTVQzaF0
消費者騙しに走った連中にとって消費者は残飯食わせる
豚でしかないのか
100 ： 七海(catv?)：2008/05/03(土) 09:56:15.10 ID:3PhWlv9R0
まだ行く馬鹿いるのかｗｗｗｗ
102 ： 結衣(コネチカット州)：2008/05/03(土) 09:56:51.05 ID:8pWBfyMyO
>>97
神田うのの事かぁ。
112 ： 莉奈(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:02:34.90 ID:rEl98MFs0
<丶｀∀´> 真の「おもてなしのこころ」を吉兆から学んだニダ
118 ： 優(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:09:55.76 ID:0j0TkoJx0
俺の居たパスタ屋では一度も無かった
124 ： 愛美(東京都)：2008/05/03(土) 10:22:43.73 ID:x/peKlcM0
政財界のお偉いさんや893の組長に残飯喰わしてた吉兆Σd(ﾟ∀ﾟ｀)ｸﾞｯ
125 ： 莉奈(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:23:52.45 ID:rEl98MFs0
>>124
めんつまるつぶれだろなｗｗｗｗ
とくに893おやぶん怒らせたから、こりゃ死人がでるんじゃね。
当然死んだやつの口には残飯が（ｒｙ
137 ： 杏奈(埼玉県)：2008/05/03(土) 10:31:00.53 ID:iOe0qsHH0
いいじゃんお前らどうせ食えないんだし
138 ： 莉奈(アラバマ州)：2008/05/03(土) 10:33:09.74 ID:rEl98MFs0
法律違反以前に少なくとも創業者の「おもてなしのこころ」に
反していたことに気づかなかった経営陣の責任は重い
間違いなくつぶれるね。
残飯売って、今度は自分が落ちぶれてごみあさりで残飯食えｗｗｗｗｗ
141 ： 蓉蓉♀(静岡県)：2008/05/03(土) 10:37:12.12 ID:cEoLRsU70
客だって偽肉食わされても美味い美味い言ってありがたがってたんだろ。
美食とか高級食なんて結局雰囲気なのさ。高級残飯でも食ってろよｗｗｗ
142 ： 旦旦♂(コネチカット州)：2008/05/03(土) 10:39:15.68 ID:cM0rtjpHO
食通が誰も気が付かなかったってのが笑える
154 ： 寨寨♂(神奈川県)：2008/05/03(土) 10:52:11.62 ID:jheMOUP00
残飯料亭吉兆は近所のラーメン屋以下だなｗ
いや、カップラーメン以下かも知れないｗ
158 ： 陽菜(長屋)：2008/05/03(土) 10:53:13.81 ID:25kQ5v+J0
>社員（当時）の立場では指示に従うしかない
ないなあ
そんなブラックなことしてりゃいずれその企業はどうにかなってしまうんだから
クビになりたくないからと言っても結局はこうなっちゃうわけだし
160 ： 乃愛(神奈川県)：2008/05/03(土) 10:55:16.59 ID:zSS4Gx4T0
箸をつけてないように見えても
前の客は、なめた箸で一回はつまんでるだろ！
料理を前につばを飛ばしながらしゃべっただろ
加熱すれば、食べカスでもウンコでもなんでも食えるのか？
165 ： 辰辰♂(コネチカット州)：2008/05/03(土) 11:05:48.12 ID:e6KMaTjAO
個人経営の汚いキャバクラでさえ、料理とツマミと酒の再利用だけは
絶対にしなかったってのに・・・
166 ： 初初♂(コネチカット州)：2008/05/03(土) 11:06:31.14 ID:OXrnAJ1mO
食うなら厨房が見える所の方がいいな
168 ： 姫菜(catv?)：2008/05/03(土) 11:07:20.72 ID:QcmXQIuS0
使いまわした魚も
手をつけられないのもあるから
それがまた使いまわされる
きったねーーーーーｗｗｗｗｗ
171 ： 宝玲♀(東日本)：2008/05/03(土) 11:10:05.34 ID:/lKJdWvo0
>>158
社員全員腐ってるんだよ。
こんなところを再建するとか金をドブに捨てるようなもの。
172 ： 愛海(樺太)：2008/05/03(土) 11:10:34.31 ID:mNUc1eMxO
客が料理に箸を付けるか否か仲居が監視してるのかな
箸つけたら舌打ちしてたりして
175 ： 心愛(愛知県)：2008/05/03(土) 11:12:25.92 ID:/A8vqdC40
料亭としては終わったな吉兆という名前にはもはや悪いイメージしかない。
176 ： 優衣(東京都)：2008/05/03(土) 11:13:10.95 ID:KwJ3rpFP0
外に捨てたポリバケツから残飯回収したってのもひどすぎるな
客とコジキ同じ扱いかｗｗ
177 ： みずき(dion軍)：2008/05/03(土) 11:15:05.13 ID:ptABhMyP0
無職ニートの俺でも、今の船場吉兆なら雇ってくれるかもしれんのう！
一気に正社員への道獲得！！！
187 ： 葉月(アラバマ州)：2008/05/03(土) 11:38:51.84 ID:dob5PxkS0
やっすい居酒屋ですらこんなことしないぞ。
188 ： 咲(大阪府)：2008/05/03(土) 11:49:56.40 ID:9Ey7L01H0
もう料亭としては無理だな。
「吉兆フードリサイクル」って名前で残飯の肥料化とか
バイオ燃料の会社作ればいいかもよ。
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